I- Ergonomie et conditions de travail

I-1. Définition et champ de l'ergonomie

I-2. Activité de travail et situation de travail

▪ Tâches à accomplir :

- Gestes, postures, déplacements, efforts

- Recherche et traitement des informations

- Polyvalence des tâches

▪ Facteurs influençant l'activité de travail :

- Facteurs liés à l'opérateur

- Facteurs liés à la production de service :

*Objectifs à atteindre

*Moyens humains et matériels (performance, sûreté, proximité)

*Organisation, horaire, durée

*Interruptions forcées, réorganisation du travail

- Facteurs liés à l'environnement physique :

*Espace de travail : dimension, circulation

*Ambiances physiques (sonore, lumineuse, thermique)

- Risques spécifiques : microbiologiques, chimiques, électriques

▪ Interrelations entre les différentes composantes

▪ Effets de l'activité de travail:

- sur l'opérateur

- sur la production de service

I-3. Amélioration des conditions de travail

(optimisation des moyens matériels et humains, réglementation, normalisation)

▪ Implantation et aménagement des espaces de travail :

- agencement des postes de travail (dimension, accessibilité aux organes de commande, de contrôle, aides techniques, matériel réglable en fonction des caractéristiques anthropométriques, sièges de travail, matériel de roulage...)

- distance entre les postes, circulations,

- emplacement et conception des moyens d'information, d'approvisionnement, de commande.

▪ Gestes et postures adaptés:

- éléments d'anatomie, de physiologie, de physiopathologie,

- Gestes et postures adaptés

▪ Organisation de la production de service :

- rotation des tâches, des postes,

- enrichissement des tâches,

- organisation du travail d'équipe,

- organisation temporelle des tâches.

▪ Ambiances physiques de travail :

- ambiance lumineuse

- ambiance sonore

- ambiance thermique

▪ Moyens et circonstances d'amélioration des conditions de travail :

- services médicaux du travail,

- structures d'expression des salariés : CHSCT, cercles de qualité, groupes de paroles...

- évolutions technologiques, réglementaires...

II- Organisation

II-1. Gestion du temps

▪ Analyse fonctionnelle d'une tâche.

▪ Organisation dans le temps des activités.

II-2. Gestion des produits et des matériels

▪ Documents de gestion : bons de commande, de livraison, factures, ...fiches de stock.

▪ Rangement - classement

III- Qualité de service

▪ Définitions

▪ Paramètres de la qualité dans le secteur sanitaire et social (qualité des prestations administratives, techniques, hôtelières ; composantes relationnelles, opérationnelles et économiques).

▪ Techniques de résolution de la non-qualité :

- outils

- démarche.

I- Moyens de représentation et de communication

I-1. Codes et langages

I-2. Représentation normalisée des matériels, des équipements, des locaux professionnels.

I-3. Documents techniques : fiches techniques, normes, catalogues, dossiers constructeurs...

II- Équipements généraux des locaux

II-1. Facteurs d'ambiance et de salubrité

II-2. Conditionnement de l'air : ambiance thermique ; ventilation ; chauffage ; climatisation.

II-3. Éclairage

II-4. Acoustique

II-5. Alimentation de l'eau

▪ Eau potable

▪ Eau adoucie

▪ Eau chaude

II-6. Alimentation en énergie

II-7. Évacuation des déchets

▪ Eaux usées

▪ Déchets solides.

III- Équipements relatifs aux :

▪ Espaces de repos

▪ Espaces de repas

▪ Espaces sanitaires

▪ Espaces d'activités

▪ Espaces de loisirs

▪ Espaces de circulation

IV- Matériaux et revêtements

▪ Textiles et revêtements textiles

▪ Matières plastiques et revêtements plastiques et stratifiés

▪ Caoutchoucs naturels et synthétiques

▪ Verre

▪ Produits céramiques

▪ Métaux et alliages (aluminium, nickel, chrome, acier inoxydable)

▪ Peintures, vernis

V- Matériels

V-1. Matériels de soins d'hygiène, de confort, d'aide au déplacement

▪ De soins d'hygiène : pédiluve, bassin, coupe-ongles... haricot...

▪ De repos : lits à hauteur variable mécanique et électrique ; différents types de matelas ; accessoires.

▪ Aides techniques :

- aux déplacements et aux transferts,

- à l'alimentation,

- à l'habillement,

- aux loisirs.

V-2. Matériels d'animation, de jeux

V-3. Matériels de communication ; matériels informatisés

▪ Matériel audio-visuel : magnétophone, magnétoscope, projecteur de diapositives.

▪ Téléphone, répondeur téléphonique.

▪ Minitel.

▪ Micro-ordinateurs, logiciels professionnels.

▪ Synthétiseur de parole.

▪ Contrôle d'environnement.

▪ Systèmes d'appel et signaux de présence.

V-4. Matériels de décontamination, de désinfection, de stérilisation

▪ Matériels de désinfection :

- des sols : balais-réservoirs,

- de l'air et des parois : brumisateurs, pulvérisateurs, diffuseurs.

▪ Matériels de stérilisation : étuves, autoclaves, stérilisateurs à vapeurs bactéricides, à radiations non ionisantes (UV), appareils à filtration.

▪ Matériels d'entretien des locaux et des équipements : chariots, balais trapèzes, fauberts, raclettes, aspirateurs, ... lave-vaisselle).

V-5. Matériels de conservation, de préparation, de distribution des collations et des repas

▪ Matériels de conservation des denrées ou des repas : enceintes à froid positif, à froid négatif.

▪ Matériels de préparation des collations (batteurs-mélangeurs, mixers, hachoirs ; appareils de cuisson, fours, plaques ; ustensiles, vaisselle, biberons, tétines, chauffe-biberons...)

▪ Matériels de distribution des collations et des repas : appareils de remise et de maintien en température ; chariots de distribution...

I- Médicaments

I-1. Définition

I-2. Différentes catégories (spécialités, médicaments officinaux, médicaments magistraux)

I-3. Étapes de la fabrication d'un médicament : de la recherche à la commercialisation.

I-4. Dispensiation du médicament

- Réglementation :

▪ monopole pharmaceutique

▪ Organisation de la profession (Ordre des Pharmaciens, syndicats, inspection de la pharmacie)

▪ Classification

▪ Règles de prescription et de délivrance

▪ Étiquetage

▪ Stockage

- Fonctionnement d'une officine

II- Produits d'hygiène corporelle

II-1. Produits d'hygiène et de soins courants

- Savons

- Produits antiseptiques

- Produits de soins esthétiques (crème de soins esthétiques et produits de maquillage)

- Produits capillaires (shampooings)

- Produits pour le rasage

II-2. Composition d'une pharmacie de petite collectivité et d'une trousse de secours.

III- Produits de nettoyage, de décontamination, de désinfection, de stérilisation.

III-1. Produits de nettoyage

- Détergents

- Abrasifs

- Détartrants

- Solvants

- Agglutinants

III-2. Produits de décontamination, de désinfection, de stérilisation.

- Dérivés phénoliques

- Dérivés chlorés

- Oxydants

- Tensio-actifs

- Alcools

- Aldéhydes

III-3. Réglementation

- Contenants et étiquetage

- Normes d'efficacité

- Sécurité : toxicité, inflammabilité, explosion, corrosion.

IV- Produits alimentaires

IV-1. Commercialisation des aliments frais ou transformés (y compris produits de diététique infantile : laits, farines, aliments pour nourrissons)

- Formes de commercialisation

- Étiquetage

- Critères de qualité

IV-2. Étude technologique des différents groupes d'aliments

- Produits laitiers : laits, laits modifiés, laits pour nourrissons, fromages.

- Viandes, produits de la pêche, œufs.

- Produits céréaliers : farines infantiles...

- Végétaux frais, appertisés, surgelés, déshydratés.

- Produits sucrés.

- Corps gras.

- Boissons.

IV-3. Réglementation

- Des produits réfrigérés, des produits surgelés.

- Des plats cuisinés à l'avance.

V- Produits spécifiques à l'Animation

- Peinture, pâte à modeler, terre, sable, colles...